Lachs-Käse Roulade

1. 

Lachsfilet 350 Gramm • Salz ½ čl

Lachs waschen und 10-15 Minuten im Dampf kochen. Kühlen lassen, zerlegen und salzen.

2. 

Hartkäse 350 Gramm • Blätterteig 350 Gramm

Käse grob reiben. Blätterteig ausrollen und mit einer Hälfte der Käse bestreuen. Lachs auf Käse legen.

3. 

Zweite Hälfte des Käses auf Lachs legen.

4. 

Ei 1 Stück

Den oberen Rand des Teiges mit gequirltem Ei schmieren und den Teig einwickeln.

5. 

Kräutersalz

Roulade auf Backblech mit Backpapier ausgelegt legen und mit Ei schmieren und mit Kräutersalz bestreuen. Die Oberfläche mit Gabel anstechen.

6. 

Im vorgeizten Backofen 30 Minuten bei 170°C backen.

7. 

Nach Kühlen schneiden.