Leberklößchen für die Suppe

1. 

Hühnerleber 150 Gramm • Ei 2 Stück

Hühnerleber beziehungsweise Schweineleber von den Häutchen befreien, gründlich abwaschen und fein schneiden.

2. 

Nun Eier zugeben und alles ordentlich umrühren.

3. 

Größere Leberstückchen kann man zusätzlich noch mit dem Stabmixer fein pürieren. Die Klößchen werden dann ganz zart.

4. 

Grieß 100 Gramm

Grieß einrühren. Die Masse für kurze Zeit stehen lassen, bis der Grieß aufquellt.

5. 

Wasser • Salz

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Klößchen mit einem Löffel hineinlegen.

6. 

Leberklößchen ca. 10 Minuten weiter kochen.