Letscho Hokkaido

1. 

Hokkaido Kürbis 400 Gramm

Kürbis schälen und grob reiben.

2. 

Paprikaschote 150 Gramm • rote Paprika Kapia 50 Gramm

Paprikas putzen, waschen und schneiden.

3. 

Tomaten 300 Gramm

Tomaten mit heißem Wasser begießen. Sie kurz ruhen lassen, dann schälen und schneiden.

4. 

Zwiebel 150 Gramm • Sonnenblumenöl 3 Esslöffel

Zwiebel schälen, klein hacken und im Öl anrösten.

5. 

Salz 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel

Paprikas, Salz und Pfeffer zugeben. Wasser zugießen und 10 Minuten unter Decken dämpfen bis weich.

6. 

Kürbis und Tomaten zu weichen Paprikas...

7. 

...zugeben. Vermischen und 5 Minuten unter Deckel dämpfen.

8. 

2-3 Löffel vom Wasser nach Bedarf zugeben.

9. 

Ei 4 Stück

Eier zugeben und rühren, bis Letscho dicker wird.