Linseneintopf

1. 

Linsen 170 Gramm • Wasser 500 Mililiter

Gelesene und gewaschene Linsen in Wasser halbweich kochen.

2. 

Kartoffeln 250 Gramm • Salz 1 Teelöffel • Lorbeerblatt 2 Stück • Neugewürz 1 Stück • Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Knoblauch 1 Zehe

Dann Salz, geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Lorbeerblatt, Neugewürz, Pfeffer und Knoblauch zu den Linsen geben.

3. 

Sonnenblumenöl 80 Mililiter • Glattes Mehl 80 Gramm • Paprika edelsüß ½ Teelöffel • Wasser 200 Mililiter • Milch 500 Mililiter

In heißem Öl Mehl anrösten, gemahlene rote Paprika unterrühren und Mehlschwitze mit kaltem Wasser und Milch untergießen.

4. 

Essig 2 Esslöffel • Petersilie grün

Mehlschwitze gut durchrühren, damit keine Klümpchen entstehen und dann in den Eintopf mischen. Eine Weile kochen lassen. Mit Essig abschmecken und das Gericht mit gehackter Petersilie dekorieren. Servieren mit Spiegelei oder Würstchen.