Mohn-Sauerkirsch-Strudel aus Blätterteig

1. Zubereitung von Füllung

Mohn gemahlen 160 Gramm • Milch 0.15 Liter • Vanillezucker 1 Stück • Puderzucker 4 Esslöffel • Zimt gemahlen 1 Teelöffel

Gemahlener Mohn mit heißem Milch abbrühen (aufgießen), Vanillinzucker, Puderzucker, Zimt dazugeben und umrühren.

2. 

Blätterteig 500 Gramm • Weichseln 300 Gramm • Sauerkirschmarmelade

Blätterteig auf 3-5 mm Breite ausrollen, mit Marmelade bestreichen und Mohnfüllung gleichmäßig antragen. Auf die Füllung entkernte Sauerkirchen verteilen.

3. 

Teig vorsichtig in eine Roulade wickeln.

4. 

Ei 1 Stück

Teigoberfläche mit geschlagenem Ei bestreichen.

5. 

Im vorgeheizten Backrohr bei 180-200°C ca. 20 Minuten bis Gold backen.

6. 

Puderzucker