Mohncheesecake mit Mascarpone

Fantastischer, feiner Nachtisch aus Biskuits und beliebten Käse Mascarpone. Für noch mehr phantastischen Geschmack empfehlen wir den Nachtisch mit Obst im Gelee zu verzieren.

Koch

Zuzka

Portionen

Zubereitungszeit

1 h. 30 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Creme Kuchen ›

Zutaten


Beerenmischung	300	Gramm
Butter	210	Gramm
Butter Kekse	360	Gramm
Eigelb	4	Stück
Eiweiße	4	Stück
Honig	5	Esslöffel
Mascarpone	750	Gramm
Mohn gemahlen	150	Gramm
Puddingpulver Vanille	2	Esslöffel
Tortengelee	20	Gramm

Rezept

Butter Kekse 360 Gramm • Butter 210 Gramm

Im Mixer die zerkleinerten Biskuits mit zerlassener Butter vermengen.

In Tortenform schütten und gleichmäßig zum Formboden und zu den Seiten drücken. Im Backofen 15 Minuten lang bei 170°C backen.

Mascarpone 750 Gramm • Honig 5 Esslöffel

Die Creme aus Mascarpone mit Honig während des Backens zubereiten.

Eigelb 4 Stück • Puddingpulver Vanille 2 Esslöffel

Eidotter und Pudding zur Creme zugeben. Mit dem Mixer zermixen.

Mohn gemahlen 150 Gramm

Mohn hineinmischen.

Eiweiße 4 Stück

Eiweiß steif schlagen, der stufenweise mit Löffel in die Creme geschlagen wird.

Creme ausgießen und auf gebackenen Tortenboden streichen. 50 Minuten lang bei 150°C backen.

Tortengelee 20 Gramm • Beerenmischung 300 Gramm

Frisches Obst unter fließenden Wasser auswaschen und abtrocknen lassen. Gefrorenes Obst auftauen lassen und Saft sorgfältig abtrocknen lassen. Das rote Tortengelee nach der Anleitung zubereiten. Obst gleichmäßig für gebackenen und abgekühlten Nachtisch zerteilen und mit Tortengelee übegießen. An einem kalten Ort bewahren und erstarren lassen.

Guten Appetit!