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Napfkuchen mit Kastanienpüree

Napfkuchen mit Kastanienpüree

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Glutenfreier Kuchen, süß trotz des minimalen Zuckergehalts. Es enthält nur Zucker, der in Kastanienpüree enthalten ist, sowie etwas Zucker zum Streuen.

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Gugelhupfe

Koch

Portionen

16

Zubereitungszeit

40 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Zutaten

Zutaten

Butter

0

??

kcal

Eigelb

5

285

Stück

kcal

Eiweiße

5

85

Stück

kcal

Kastanien Püree

250

528

Gramm

kcal

Maismehl

0

??

kcal

Maismehl

75

267

Gramm

kcal

Natron (Speisesoda)

½

0

Teelöffel

kcal

Olivenöl

30

264

Mililiter

kcal

Puderzucker

0

??

kcal

Ribiselmarmelade

0

??

kcal

Salz

0

??

kcal

 

Rezept

1. 

Butter  Maismehl

Die kleinere Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen.

Die kleinere Kuchenform mit Butter einfetten und...

2. 

Eigelb 5 Stück  Kastanien Püree 250 Gramm

Das Eigelb mit aufgetautem Kastanienpüree mischen.

Das Eigelb mit aufgetautem Kastanienpüree...

3. 

Natron (Speisesoda) ½ Teelöffel  Maismehl 75 Gramm

Bicarbonat-Soda mit dem Mehl mischen.

Bicarbonat-Soda mit dem Mehl mischen....

4. 

Olivenöl 30 Mililiter

Öl in den Teig hineinmischen,...

Öl in den Teig hineinmischen,......

5. 

...und Mehl...

...und Mehl......

6. 

Eiweiße 5 Stück  Salz

... und die erste Hälfte der geschlagenen Weißen mit einer Prise Salz.

... und die erste Hälfte der geschlagenen Weißen...

7. 

Dann vorsichtig die andere Hälfte des Eiweißes hineinmischen.

Dann vorsichtig die andere Hälfte des Eiweißes...

8. 

In die Form gießen, die Form auf den Tisch schlagen, um den Teig auszurichten.

In die Form gießen, die Form auf den Tisch...

9. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 30...

10. 

Puderzucker  Ribiselmarmelade

Den kalten Kuchen auskippen, mit gesiebtem Puderzucker zuckern, schneiden und essen. Wenn es zu wenig süß ist, kann mit Marmelade bestreichen :)

Den kalten Kuchen auskippen, mit gesiebtem...

Guten Appetit!

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