Nockerln
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551Einfach zubereitete Nockerln aus Mehl und Wasser passend auch als Beilage zum Pörkelt oder Paprikasch. Ebenfalls können als Hauptgericht nach verschiedenen Arten serviert werden. Entweder süß, mit Mohn und Zucker oder salzig mit Quark und angebratenem Spec
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Pasta & Nudeln
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Pasta & Nudeln ›Zutaten
Zutaten
| Butter | 0 ?? | kcal | |
| Salz | 0 ?? | kcal | |
| Schweine Schmalz | 0 ?? | kcal | |
| Wasser | 400 0 | Mililiter kcal | |
| Wasser | 0 ?? | kcal | |
| Weizenmehl griffig | 600 2136 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Weizenmehl griffig 600 Gramm • Wasser 400 Mililiter • Salz
Mehl mit Wasser aufgießen, eine Prise Salz zugeben und glatten, ein bisschen steifen, klebrigen Teig auskneten.
2.
In einem größeren Topf Wasser mit Salz kochen lassen. Salzmenge ist von der Zubereitungsart abhängig. Nockerln mit Hilfe einer Spätzle - Siebs ins kochende Wasser gleiten lassen. Anschließend ca. 10 Minuten kochen bis Nockerln nach oben kommen.
3.
Abgeseihte Nockerln im Küchensieb mit kaltem Wasser durchspülen. Abgetropfte Nockerln in die Schüssel geben und nach dem Geschmack entweder mit Schmalz oder Butter schmalzen. Zum Schluss alles gut umrühren.
Guten Appetit!
