Oma´s Mitagessen

1. 

Kartoffeln 600 Gramm • Wasser 250 Mililiter • Salz ¾ Teelöffel

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.

2. 

Die Kartoffeln in dem Wasser zerdrücken, in dem sie gekocht wurden.

3. 

Speck durchwachsen 150 Gramm

Den Speck in dünne Streifen schneiden und anbraten.

4. 

Sauerkraut 350 Gramm

Sauerkraut leicht pressen und klein hacken. Zum Speck geben und vermischen.

5. 

Den Kohl mit Speck und Kartoffeln umrühren.

6. 

Schweine Schmalz

Die Backform mit Salbe einfetten. Die Kartoffelpüree in vier Stücke verteilen und in eine Schüssel geben. In jedem Stück ein tieferes Loch formen.

7. 

Ei 4 Stück • Salz

Ein rohes, schüttelndes Ei in jede Vertiefung geben. Eier leicht salzen.

8. 

In einer geschlossenen Auflaufform ca. 30 Minuten bei 180 ° C backen. Die Eier müssen steif werden.

9. 

Warm servieren.