Osterfladen mit Quark

1. 

Butter 80 Gramm • Quark weich fein 250 Gramm

Butter mit Quark schaumig rühren.

2. 

Ei 2 Stück

2/3 der verquirlten Eier unterrühren. 1/3 zur Seite stellen. Eier in die Quarkmasse einmischen. Alles glatt verrühren.

3. 

Puderzucker 80 Gramm • Weizenmehl griffig 250 Gramm • Backpulver 1 Packung

Zucker, Mehl mit Backpulver zugeben. Konsistent Teig durchschlagen.

4. 

Rosinen 50 Gramm • kandierte Früchte 50 Gramm • Rum 2 Esslöffel

Die Rosinen und kleingewürfelte kandierte Früchte vorsichtig unterheben. Gut verrühren und eine runde Kugel formen. Nach Belieben die Rosinen können vorher im Rum bedeckt sein.

5. 

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15- 20 Minuten nochmals gehen lassen.

6. 

Mandeln - Blätter 2 Esslöffel

Mit restlichem verquirltem Ei und Mandeln bestreichen. Den Teig einmal kreuzförmig einschneiden.

7. 

Im vorgeheizten Backofen ca. 50- 60 Minuten bei 180°C backen. Nach 40 Minuten den Teig mit einer Alufolie bedecken damit der Verbrennung vorfahren.

8. 

Vanillezucker

Gebackener Fladen in der Mitte mit Zucker bestreuen und abkühlen lassen.