Pikantes Pilzrührei
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251Für alle, die scharfe Gerichte mögen, haben wir das pikante Pilzrührei.
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Fleischlose Gerichte
Zutaten
Zutaten
| Chilipulver | ½ | Teelöffel | |
| Ei | 4 | Stück | |
| Kurkuma | ½ | Teelöffel | |
| Kümmel - zerdrücken | ½ | Teelöffel | |
| Salz | ½ | Teelöffel | |
| Sonnenblumenöl | 3 | Esslöffel | |
| Waldpilze | 300 | Gramm | |
| Wasser | 3 | Esslöffel | |
| Wasser | - | ||
| Zwiebeln rot | 100 | Gramm |
Rezept
1.
Waldpilze 300 Gramm • Wasser • Kümmel - zerdrücken ½ Teelöffel
Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Sie ins Wasser geben, Kümmel zugeben und seit Siedepunkt 5 Minuten kochen. Abseihen.
2.
Zwiebeln rot 100 Gramm • Sonnenblumenöl 3 Esslöffel • Wasser 3 Esslöffel
Zwiebel schalen, fein schneiden und in Öl braten. Pilze zugeben, vermischen und Wasser zugießen. 10 Minuten unter Deckel dämpfen.
3.
Kurkuma ½ Teelöffel • Chilipulver ½ Teelöffel • Salz ½ Teelöffel
Gewürz, Salz zugeben und vermischen.
5.
...und rühren, bis sie fest werden lassen.
Guten Appetit!