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Pilze mit Cognac im Dampfgarer

Pilze mit Cognac im Dampfgarer

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Fleischlose Gerichte

Koch

Portionen

3

Zubereitungszeit

25 min.

Schwierigkeit

Niedrige

Zutaten

Zutaten

Butter

30

221

Gramm

kcal

Champignons

300

48

Gramm

kcal

Knoblauch

3

17

Zehe

kcal

Pfeffer schwarz gemahlen

0

??

Gramm

kcal

Reis

200

688

Gramm

kcal

Salz

0

??

Gramm

kcal

Waldpilze getrocknet

50

63

Gramm

kcal

Wasser

200

0

Mililiter

kcal

Weinbrand

2

24

Teelöffel

kcal

Zwiebel

116

52

Gramm

kcal

 

Rezept

1. 

Waldpilze getrocknet 50 Gramm  Wasser 200 Mililiter

Die Trockenpilze mit heißem Wasser übergießen und etwa 15 Minuten darin einweichen.

Die Trockenpilze mit heißem Wasser übergießen...

2. 

Zwiebel 116 Gramm  Champignons 300 Gramm

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel mit den Champignons in die untere Dampfschale legen.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die...

3. 

Salz  Reis 200 Gramm

Den Reis in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspulen, bis das Wasser klar abläuft. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben, die für den Dampfgarer geeignet ist. Den Reis salzen und Wasser hinzufügen. Wasser soll 1.5 über die Oberfläche des Reises sein. Den Reis in obere Dampfschale kochen lassen. Mit Deckel auf der oberen Dampfschale abschließen. Den Dampfgarer mit Wasser bis zur max. Einfullgrenze befüllen, den Reis mit Champignons 20 Minuten garen lassen.

Den Reis in einem Sieb unter fließendem kaltem...

4. 

Butter 30 Gramm  Knoblauch 3 Zehe  Weinbrand 2 Teelöffel  Pfeffer schwarz gemahlen

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch auspressen und mit den abtropfenden trockenen Pilzen hinzufugen, kurz anbraten. In die Masse die fertige Champignons mit dem Weinbrand einmischen. Alles kurz aufkochen lassen. Nach dem Geschmack salzen und pfeffern.

Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen,...

Guten Appetit!

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