Porree-Suppe
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351Ein Rezept für eine feine Porree-Suppe mit Milch.
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Gemüse Suppen
Koch
Portionen
25
Portionsgewicht
67 g
Energie pro Portion
34 kcal
Zubereitungszeit
6 min.
Schwierigkeit
Niedrige
Zutaten
Zutaten
| Butter | 60 441 | Gramm kcal | |
| Gemüsebouillon | 10 26 | Gramm kcal | |
| Glattes Mehl | 2 105 | Esslöffel kcal | |
| Hühnerbouillon | 10 19 | Gramm kcal | |
| Milch | 2 96 | Deziliter kcal | |
| Porree | 350 161 | Gramm kcal | |
| Wasser | 1 0 | Liter kcal |
Rezept
1.
Butter 60 Gramm • Porree 350 Gramm
In einem Topf auf mittlerer Hitze Butter schmelzen lassen. In Monde geschnittenen Porree dazugeben und 50 Minuten lang anrösten lassen.
2.
Glattes Mehl 2 Esslöffel
Mit Mehl bestreuen und gut durchrühren. Ein paar Minuten einbrennen lassen.
3.
Wasser 1 Liter • Hühnerbouillon 10 Gramm • Gemüsebouillon 10 Gramm
Einen Liter Hühnerbrühe /oder einen Liter Wasser mit Bouillon/ dazugeben. Wir haben Fleischsaft der beim Braten eines Huhnes mit Wasser entstanden ist genommen.
4.
Milch 2 Deziliter
Zum Schluss ein Glas Milch untermischen und kurz kochen lassen. Die Suppe kann mit kleingeschnittenen und angerösteten Brotstückchen serviert werden.
Guten Appetit!
