Quark-Apfel Strudel

Wenn Sie große Lust auf was Süßes nach dem leckeren Mittagessen am Sonntag bekommen, bereiten Sie diesen einfachen und schnellen Strudel zu.

Koch

Dada

Portionen

—

Zubereitungszeit

60 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Strudeln › Saisonale Rezepte › Apfel Desserts › 32 Saison Äpfel (Winter) › 31 Saison Äpfel (Herbst) ›

Zutaten


Blätterteig	300	Gramm
Ei	1	Stück
Quark weich	300	Gramm
Rosinen	150	Gramm
Zucker	150	Gramm
geriebene Äpfel	500	Gramm

Rezept

geriebene Äpfel 500 Gramm

Äpfel schälen und reiben.

Rosinen 150 Gramm • Quark weich 300 Gramm

Rosinen für eine Weile ins Wasser tauchen, dann Wasser abgießen und zu den Rosinen Quark geben. Gut durchrühren.

Blätterteig 300 Gramm

Blätterteig in eine Rechteckform auf einem bemehlten Arbeitsbrett ausrollen. Der Teig darf nicht zu dick aber auch nicht zu dünn sein. Auf den Teig den Quark streichen. Auf dem oberen Rand lassen wir ca. 3-4 cm des Teiges unbedeckt.

Zucker 150 Gramm

Auf den Quark gleichmäßig die ausgepressten Äpfel verteilen und alles mit Zucker bestreuen.

Ei 1 Stück

Den Teig einwickeln. Den nicht bedeckten Rand mit zerschlagenem Ei bestreichen und den Strudel fertig wickeln.

Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit zerschlagenem Ei bestreichen und mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen.

Im vorgeheitzen Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten lang backen.

Guten Appetit!