Quark-Honig-Kuchen mit den Äpfeln
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451Saftiger Kuchen voll von süßen Quark mit den Äpfeln auf dünnen Dinkelteig mit Butter.
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Kuchen
Koch
Portionen
8
Portionsgewicht
167 g
Energie pro Portion
316 kcal
Zubereitungszeit
60 min.
Schwierigkeit
Mittlere
Kategorien
Kuchen › Gesunde Kuchen › Apfel Desserts › 32 Saison Äpfel (Winter) › Apfelkuchen › 31 Saison Äpfel (Herbst) ›Zutaten
Zutaten
| Apfel | 350 214 | Gramm kcal | |
| Butter | 150 1101 | Gramm kcal | |
| Dinkelmehl glatt T630 | 170 153 | Gramm kcal | |
| Ei | 1 88 | Stück kcal | |
| Eigelb | 3 171 | Stück kcal | |
| Eiweiße | 3 51 | Stück kcal | |
| Honig | 6 296 | Esslöffel kcal | |
| Kartoffelstärke | 25 19 | Gramm kcal | |
| Quark weich fein | 250 298 | Gramm kcal | |
| Rosinen | 40 114 | Gramm kcal | |
| Zimt gemahlen | 1 13 | Teelöffel kcal | |
| Zitronensaft | 3 10 | Esslöffel kcal |
Rezept
1.
Dinkelmehl glatt T630 170 Gramm • Butter 80 Gramm • Zimt gemahlen 1 Teelöffel • Honig 1 Esslöffel • Ei 1 Stück
Mehl in die Schüssel geben, Butter, Ei, Zimt und Honig zugeben. Zu einem Teig verarbeiten, an einem kühlen Ort 30 Minuten ausruhen lassen.
3.
Quark weich fein 250 Gramm • Kartoffelstärke 25 Gramm • Butter 40 Gramm • Honig 3 Esslöffel • Eigelb 3 Stück • Zitronensaft 3 Esslöffel
Die Füllung wird aus Quark mit Honig, zerlassener und ausgekühlter Butter, Stärke, Eigelben und Zitronensaft vorbereitet. Rosinen zugeben und vermischen.
7.
Den Teig auf dem Backpapier ausrollen und in gefettete Form so übertragen, damit die Teigrändern die Seiten von der Form erreichen.
8.
Die Quark-Füllung in die Form hineingießen.
9.
Mit den gerösteten Äpfeln abdecken und im vorgeheizten Ofen 180°C 30 Minuten backen.
Guten Appetit!
