Quark-Teigröllchen mit Mohn

1. 

Quark weich 230 Gramm • Ei 1 Stück • Salz 1 Prise

Quark zerstückeln und mit Ei vermischen.

2. 

Weizenmehl griffig 80 Gramm • Grieß 80 Gramm

Mehl und Grieß beimischen. Zu einem kompakten Teig verarbeiten, unten dem man Mehl nicht bestreuen muss, weil es nicht klebrig ist.

3. 

Den Teig in zwei Teile zerteilen, die in den Händen gerollt und getrennt gekocht werden .

4. 

Stufenweise zur Größe eines Fingers rollen. Wasser im Topf während der Zubereitung zum Kochen bringen.

5. 

Röllchen sorgfältig in kochendes Wasser geben mit einem Rührlöffel vermischen.

6. 

Röllchen 3-4 Minuten kochen lassen, wenn sie auf der Oberfläche auftauchen.

7. 

Gekochte Röllchen wegnehmen und in die Schüssel geben. Dann anderen Teil von Röllchen kochen lassen.

8. 

Mohn gemahlen 4 Esslöffel • Puderzucker 1 Esslöffel • Butter 40 Gramm

Röllchen mit Gemisch aus Mohn und Zucker servieren, mit zerlassenem Butter übergießen.