Reisauflauf mit Kiwi
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351Ausgezeichneter, klassischer Reisauflauf mit Obst. Serviert wird er noch warm, übergossen mit Obstsaft. Schmeck auch nachdem er ausgekühlt ist.
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Süßspeisen
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Zutaten
| Butter | 100 734 | Gramm kcal | |
| Eigelb | 4 228 | Stück kcal | |
| Eiweiße | 4 68 | Stück kcal | |
| Haferflocken | 0 ?? | Gramm kcal | |
| Kiwi | 6 ?? | Stück kcal | |
| Milch | 1 480 | Liter kcal | |
| Puderzucker | 150 582 | Gramm kcal | |
| Reis | 350 1204 | Gramm kcal | |
| Rosinen | 80 228 | Gramm kcal | |
| Vanillezucker | 20 73 | Gramm kcal | |
| Wasser | ½ 0 | Liter kcal |
Rezept
1. Zubereitung: Reisbrei
Milch 1 Liter • Wasser ½ Liter • Reis 350 Gramm • Vanillezucker 20 Gramm
Milch mit Wasser und Vanillezucker vermischen, den Reis darin weich kochen. Beim Kochen den Reis oft umrühren, damit er nicht anbrennt. Den fertig gekochten Reis auskühlen lassen.
2. Zubereitung: Reis-Mischung
Butter 100 Gramm • Puderzucker 150 Gramm • Eigelb 4 Stück • Rosinen 80 Gramm • Eiweiße 4 Stück
Butter, Zucker und Eigelbe schaumig schlagen. Den ausgekühlten Reisbrei und Rosinen (die wir eine Weile im Wasser aufweichen gelassen haben) dazugeben. Alles gut durchrühren. Eiweiß mit bisschen Puderzucker steif schlagen. Den Eiweißschnee vorsichtig unter die Reis-Mischung mischen.
3. Backen
Kiwi 6 Stück • Butter • Haferflocken
Bratpfanne mit Butter fetten und mit Haferflocken ausstreuen. Eine Hälfte der Mischung gleichmäßig verteilen. Kiwi schälen, in Ringe schneiden und auf die Reis-Schickt legen. Es ist besser einen nicht zu reifen Kiwi zu nehmen.
4.
Auf die Kiwi-Schicht schichten wir die zweite Hälfte der Reis-Mischung. Zugedeckt bei mittlerer Temperatur 40 Minuten lang backen. Danach aufdecken und weitere 10 Minuten lang überbacken. Den fertig gebackenen Reisauflauf mit Zucker bestreuen.
Guten Appetit!
