Risotto mit Pilzen
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251Feines cremiges Risotto mit den Pilzen und Gemüse.
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Risotto
Zutaten
Zutaten
| Butter | 50 367 | Gramm kcal | |
| Olivenöl | 1 132 | Esslöffel kcal | |
| Paprikaschote rot | 100 29 | Gramm kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | 0 ?? | Gramm kcal | |
| Porree | 150 69 | Gramm kcal | |
| Reis | 220 757 | Gramm kcal | |
| Sesamöl | 1 133 | Esslöffel kcal | |
| Waldpilze getrocknet | 10 13 | Gramm kcal | |
| Wasser | 500 0 | Mililiter kcal | |
| Wasser | 0 ?? | kcal | |
| Würzsalz | ½ 0 | Teelöffel kcal |
Rezept
1.
Waldpilze getrocknet 10 Gramm • Porree 150 Gramm • Paprikaschote rot 100 Gramm
Eine Handvoll Pilzen 10 Minuten lang in lauwarmer Milch aufsaugen lassen. Porree und Paprika in kleine Stücke schneiden.
2.
Sesamöl 1 Esslöffel • Olivenöl 1 Esslöffel • Reis 220 Gramm • Wasser 500 Mililiter
Öl mit Paprika 2 Minuten in der Pfanne oder im Topf anbraten. Reis zugeben und weiter rösten lassen. Mit Wasser übergießen und nach 5 Minuten des Siedens die Pilzen mit Wasser zugeben, in welchem sie eingetaucht wurden.
3.
Pfeffer schwarz gemahlen • Würzsalz ½ Teelöffel • Butter 50 Gramm • Wasser
Wasser je nach Bedarf zugeben und kochen, bis der Reis nicht mehr knusprig ist. Mit Pfeffer und Gemüsesalz abschmecken. Die Butter ein paar Minuten vor dem Fertigkochen hineinmischen, damit Risotto eine cremige Konsistenz bekommt.
Guten Appetit!
