Rosmarin- Mandelnkekse

1. 

Süßmandeln 200 Gramm

Mandeln mit heißem Wasser begießen, es dann abgießen und Mandeln schälen.

2. 

Mandeln mahlen, bis Sie Mandelmehl gewinnen. Kaffeemühle ist am geeignetsten.

3. 

Ei 1 Stück • Kokosöl 1 Esslöffel

Ei mit Öl schlagen.

4. 

Rosmarin 2 Esslöffel

Geschlagenes Ei, fein geschnittener frischer Rosmarin mit Mandelmehl vermischen. Salzen. Backofen auf 180° C einstellen und einschalten.

5. 

Teig auf Backpapier legen, mit Backpapier zudecken und ausrollen.

6. 

Teig in kleine Vierecke oder andere Formen schneiden. 15 Minuten bei 180 °C backen.