Rührei aus Butterpilzen

Butterpilze ist ein ausgezeichneter essbarer Pilz. Besonders lecker ist die Zubereitung mit Zwiebeln und Eiern.

Koch

Dada

Portionen

Zubereitungszeit

30 min.

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Fleischlose Gerichte › Laktosenfrei › Glutenfrei › 24 Saison Waldpilze ›

Zutaten


Butterpilz	400	Gramm
Ei	4	Stück
Kümmel - zerdrücken	½	Teelöffel
Salz	½	Teelöffel
Sonnenblumenöl	3	Esslöffel
Wasser	-
Wasser	2	Esslöffel
Zwiebel	100	Gramm

Rezept

Butterpilz 400 Gramm

Pilze putzen. Die Hütchen putzen, indem Sie die dünne Lederschicht von der Oberfläche des Hutes entfernen. Jeden Pilz schneiden und nach Würmern suchen.

Pilze schneiden.

Wasser • Kümmel - zerdrücken ½ Teelöffel

Pilze waschen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und Kreuzkümmel darüber streuen. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen. Pilze abseihen.

Zwiebel 100 Gramm • Sonnenblumenöl 3 Esslöffel

Zwiebel schälen, klein hacken und im Öl anrösten.

Wasser 2 Esslöffel

Pilze zugeben, Wasser gießen und 10 Minuten lang unter dem Deckel kochen.

Ei 4 Stück • Salz ½ Teelöffel

Eier mit Salz vermengen.

Die Eier zu den Pilzen geben und dick rühren.

Mit Brot servieren.

Guten Appetit!