Rührei mit Champignons
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251Am Wochenende hat man mehr Zeit zeitaufwendiges Frühstück vorzubereiten. Rührei mit Zwiebel, Wurst und Pilzen ist eine von vielen Möglichkeiten.
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Eier Frühstück
Zutaten
Zutaten
| Champignons | 250 | Gramm | |
| Ei | 4 | Stück | |
| Pfeffer weiß gemahlen | - | ||
| Salz | - | ||
| Schweine Schmalz | 1 | Teelöffel | |
| Schweinwurst | 1 | Stück | |
| Zwiebel | 100 | Gramm |
Rezept
2.
Zwiebel 100 Gramm • Schweinwurst 1 Stück
Fein geschnittene, mittelgroße Zwiebel und geschnittenen Wurst zugeben.
4.
Braten, bis Champignons weich werden. Mit Gewürz und Salz abschmecken.
5.
Ei 4 Stück
Eier zum Schluss zugeben. Eiweiße rühren, bis die Farbe von durchsichtig in weiss umwandelt, dann können Sie auch die Eigelbe zerquetschen und rühren. Die Pfanne vom Herd früher abstellen, damit die Eigelbe nicht zu trocken werden.
Guten Appetit!