Sacher Torte

Obwohl es gar nicht so einfach ist, sich dem originalen Sacher-Kuchen zu nähern, ist dieser Kuchen nicht von dem echten zu unterscheiden.

Koch

Zuzka

Portionen

Zubereitungszeit

—

Schwierigkeit

Mittlere

Kategorien

Torten ›

Zutaten


Aprikosenkonfitüre	200	Gramm
Butter	140	Gramm
Ei	6	Stück
Glattes Mehl	140	Gramm
Puderzucker	110	Gramm
Schokolade 85%	130	Gramm
Schokolade Kuvertüre	-
Vanillezucker	20	Gramm
Zucker	110	Gramm

Rezept

Ei 6 Stück • Puderzucker 110 Gramm • Butter 140 Gramm • Vanillezucker 20 Gramm

In einer Schüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker mischen. Eigelb hinzufügen. Alles zusammen vermischen.

2. Die Schokolade schmelzen

Schokolade 85% 130 Gramm

Die Schokolade im Wasserbad auflösen.

3. Teigzubereitung

Etwas gekühlte Schokolade in die Butter-Eigelb-Mischung gießen.

4. Tortenboden backen

Zucker 110 Gramm • Glattes Mehl 140 Gramm

Mehl und geschlagenen Schnee mit Zucker hinzufügen. Diese Mischung in eine gefettete und mit Mehl bestreute runde Form hineingießen. Bei 180 ° C ca. 20 Minuten backen.

Aprikosenkonfitüre 200 Gramm

In einem kleineren Topf die Aprikosenmarmelade kurz erhitzen. Den gebackenen und abgekühlten Körper der Länge nach schneiden. Teile und Seiten des Kuchens mit Marmelade bestreichen.

Schokolade Kuvertüre

Den abgekühlten Kuchen mit Schokoladenglasur bestreichen und 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Guten Appetit!