Sahnige Pfannkuchen

Rezept für die Zubereitung von leckeren Pfannkuchen, die sich auf der Zunge zergehen lassen.

Koch

Michal

Portionen

Portionsgewicht

102 g

Energie pro Portion

255 kcal

Zubereitungszeit

60 min.

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Palatschinken ›

Zutaten


Ei	2 176	Stück kcal
Fruchtmarmelade	60 146	Gramm kcal
Glattes Mehl	200 694	Gramm kcal
Milch	200 96	Mililiter kcal
Rapsöl	30 270	Mililiter kcal
Schlagsahne (30-33%)	200 622	Mililiter kcal
Vanillezucker	1 37	Esslöffel kcal

Rezept

1. Zubereitung von einem perfekten Pfannkuchenteig ist doch keine Wissenschaft!

Ei 2 Stück • Vanillezucker 1 Esslöffel

Dafür zuerst die Eier mit Vanillezucker schaumig schlagen.

Schlagsahne (30-33%) 200 Mililiter • Milch 200 Mililiter • Glattes Mehl 200 Gramm

Milch zusammen mit der Sahne unter ständigem Rühren dazugießen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Nach und nach Mehl beimengen und so lange weiter rühren, bis einen glatten flüssigen Teig entsteht. Den fertigen Pfannkuchenteig nun mindestens eine Stunde ruhen lassen. Werden Sie die Pfannkuchen erst am nächsten Tag zum Frühstück ausbacken? Kein Problem! Lassen Sie den Teig freilich über Nacht im Kühlschrank :)

3. Pfanne erhitzen … Bald geht’s los!

Rapsöl 30 Mililiter

Eine Kelle Teig mit einem Schöpflöffel in die erhitzte Pfanne gießen und durch Schwenken darin gleichmäßig verteilen. Sobald die Unterseite schön goldbraun ist, kann man den Pfannkuchen wenden und von anderer Seite ebenfalls goldbraun ausbacken. TIPP: Lässt sich der Pfannkuchen schwer vom Pfannenboden lösen? Wir haben eine Lösung für Sie! 1. Heben Sie den Pfannkuchenrand mit einem Silikonspatel leicht an 2. Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne 3. Warten Sie kurz 4. Probieren Sie es noch einmal :)