Sämige Selleriesuppe
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351Rezept für die Zubereitung von gesunder Selleriesuppe mit feinem, köstlichem Geschmack. Die Suppe ist auch für kleine Kinder geeignet.
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Gemüse Suppen
Zutaten
Zutaten
| Butter | 15 111 | Gramm kcal | |
| Hühnerbouillon | 1 ?? | Stück kcal | |
| Karotte /Möhre | 2 ?? | Stück kcal | |
| Kartoffeln | 400 368 | Gramm kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ¼ 5 | Teelöffel kcal | |
| Salz | ½ 0 | Teelöffel kcal | |
| Schweine Schmalz | 3 404 | Esslöffel kcal | |
| Sellerie | 400 200 | Gramm kcal | |
| Wasser | 2 0 | kcal |
Rezept
1.
Sellerie 400 Gramm • Schweine Schmalz 3 Esslöffel
Sellerie abputzen, schälen und kleinwürfelig schneiden. Schmalz in einem Topf schmelzen lassen, Sellerie zugeben und weich kochen/dünsten. Sollte die Flüssigkeit die beim Dünsten entsteht zu wenig sein, kann man zusätzlich noch etwas Wasser nachschütten, sonst brennt die Sellerie an.
3.
Karotte /Möhre 2 Stück • Wasser 2 L • Hühnerbouillon 1 Stück
Nun Karotte putzen, schälen und würfeln. Bouillonwürfel im kochenden Wasser auflösen, in Würfel geschnittene Karotte dazugeben und bissfest kochen.
4.
Gedünstete Sellerie zusammen mit gekochten Kartoffeln fein pürieren...
5.
Pfeffer schwarz gemahlen ¼ Teelöffel • Salz ½ Teelöffel • Butter 15 Gramm
... anschließend zur Brühe geben und alles miteinander gut verrühren. Zum Schluss mit schwarzen Pfefferkörnern und Salz abschmecken. Zusätzlich kann man die Suppe mit frisch gehacktem Petersilienkraut bestreuen und mit einem Stück Butter verfeinern. Noch einmal gut umrühren und servieren.
Guten Appetit!
