Sauersüße Kartoffel-Kichererbsen-Suppe.

1. 

Karotte /Möhre 100 Gramm • Olivenöl 3 Esslöffel • Kartoffeln 400 Gramm

Möhre und Kartoffeln schälen. Die Möhre grob reiben und in Öl anbraten. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zur Möhre zugeben.

2. 

Salz 1.5 Teelöffel • Wasser 1 Liter

Salzen und Wasser zugießen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind (15 Minuten).

3. 

Kichererbsen in Dose 300 Gramm

Konservierte oder weich gekochte trockene Kichererbse zugeben.

4. 

Milch ½ Liter • Glattes Mehl 40 Gramm • Zucker 2 Teelöffel • Essig 2 Esslöffel

Mehl und Mehlschwitze in Milch vermischen und in die Suppe beigießen. Kochen, versüßen und vom Offen nehmen. Essig je nach Gechmack zugeben.

5. 

Einzelne Portionen nach Geschmack salzen, versüßen oder mit Essig abschmecken.