Schokoladenlikör

1. 

Kondensmilch gezuckert 400 Gramm • Zucker 150 Gramm • Schokolade 100 Gramm

Kondensmilch, Zucker und Schokolade (mit hohem Kakaoanteil) im heißen Wasserbad schmelzen lassen.

2. 

Schlagsahne (30-33%) 250 Mililiter

Eigelbe verquirlen und zusammen mit der Sahne dazugießen.

3. 

4. 

Eigelb 3 Stück

Aufkochen, 10 Minuten leicht köcheln lassen und anschließend im kalten Wasser abkühlen.

5. 

Rum 350 Mililiter

Rum (nach Geschmack) zugeben und alles mit einem Pürierstab glatt rühren.

6. 

Den Likör in die Flaschen füllen und an einem kalten Ort aufbewahren.