Schweine Eisbein mit Bier
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451Tolles und sehr leckeres gebratenes Eisbein. Mit Brot, Gurke, Peperoni, Senf oder Kren serviert.
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Schweinefleisch
Zutaten
Zutaten
| Bier weiss | 300 129 | Mililiter kcal | |
| Eisbein | 3 ?? | Stück kcal | |
| Honig | 1 50 | Esslöffel kcal | |
| Knoblauch | 4 22 | Zehe kcal | |
| Paprika edelsüß | 2 32 | Teelöffel kcal | |
| Paprikapulver scharf | 1 16 | Teelöffel kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | 1 17 | Teelöffel kcal | |
| Salz | 0 ?? | kcal | |
| Salz | 1 0 | Teelöffel kcal | |
| Schweine Schmalz | 0 ?? | kcal | |
| Wasser | 0 ?? | kcal | |
| Zwiebel | 250 110 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Eisbein 3 Stück • Wasser • Salz
Drei größere Schweine Eisbeine abwaschen und säubern. Die Eisbeine ins kalte Wasser geben, salzen und seit dem Siedpunkt ca 2 Stunden kochen. In Druckkochtopf ca 45-60 Minuten kochen.
2.
Gekochte Eisbeine herausnehmen, auskühlen lassen und entbeinen.
4.
Pfeffer schwarz gemahlen 1 Teelöffel • Paprikapulver scharf 1 Teelöffel • Paprika edelsüß 2 Teelöffel • Salz 1 Teelöffel
Würze und Salz beimischen.
5.
Schweine Schmalz • Zwiebel 250 Gramm
Zwiebel putzen, in Rädchen schneiden, zerlegen und in die gefettete Bratpfanne legen.
6.
Knoblauch 4 Zehe • Bier weiss 100 Mililiter
Eisbeine auf Zwiebel legen, mit Knoblauch bestreichen, mit Brühe (300 ml) ablöschen und mit Hälfte der Marinade gießen. Bedecken und im Backofen bei 220°C 20 Minuten backen lassen. Abdecken, Eisbeine mit übrigen Marinade angießen und backen lassen. Nach halber Stunde mit bier ablöschen und einbacken lassen.
Guten Appetit!
