Schweinebauch mit Knoblauch und Paprika

1. 

Bauchlappen 800 Gramm • Wasser 2.5 Liter • Salz 2 Teelöffel

Für dieses Rezept nehmen wir einen gut durchgewachsenen Schweinebauch, am besten ohne Knochen. Falls wir einen mit Knochen kaufen, können wir diese nach dem Kochen leicht rausnehmen. Den Schweinebauch waschen und in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Zugedeckt ca. 1,5 Stunden kochen lassen. (in den fertig gekochten Schweinebauch können wir die Gabel leicht bis zur Mitte reinstechen).

2. 

Knoblauch 8 Zehe

Den fertig gekochten Schweinebauch nehmen wir raus und legen ihn auf einen Teller. Möglicherweise ziehen wir die Knochen raus und bestreichen ihn gut mit zerdrücktem Knoblauch.

3. 

Paprika edelsüß 1.5 Esslöffel

Den Schweinebauch besteichen wir gut mit gemahlenen roten Paprika und schmecken ihn mit Salz ab. Dann lassen wir ihn auskühlen und legen ihn in den Kühlschrank. Gut ausgekühlt schneiden wir ihn in Scheiben und servieren ihn.