Schweinewürfel in Gemüse-Sahne-Soße
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351Mit den Teigwaren oder einem Knödel servieren.
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Schweinefleisch
Zutaten
Zutaten
| Essig | 2 13 | Esslöffel kcal | |
| Karotte /Möhre | 250 113 | Gramm kcal | |
| Lorbeerblatt | 2 ?? | Stück kcal | |
| Paprika edelsüß | ½ 8 | Teelöffel kcal | |
| Petersilienwurzel | 100 63 | Gramm kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | 0 ?? | Teelöffel kcal | |
| Sahne zum Kochen | 200 320 | Mililiter kcal | |
| Salz | 1 0 | Teelöffel kcal | |
| Schweineschulter | 500 1490 | Gramm kcal | |
| Sonnenblumenöl | 30 270 | Mililiter kcal | |
| Wasser | ½ 0 | Liter kcal | |
| Zucker | 1 21 | Teelöffel kcal | |
| Zwiebel | 100 44 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Zwiebel 100 Gramm • Petersilienwurzel 100 Gramm • Karotte /Möhre 250 Gramm • Sonnenblumenöl 30 Mililiter
Gemüse putzen, abwaschen und in grössere Stücke schneiden. 10 Minuten lang in Öl anbraten.
2.
Schweineschulter 500 Gramm • Salz 1 Teelöffel • Paprika edelsüß ½ Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen • Lorbeerblatt 2 Stück
Fleisch abwaschen, in Würfel schneiden und zum Gemüse zugeben. Salz, Paprika, Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben. Fleisch und Gemüse ab und zu mischen...
3.
Wasser ½ Liter • Zucker 1 Teelöffel • Essig 2 Esslöffel
...dann Wasser zugießen, Zucker und Essig zugeben. Unter dem Deckel weich kochen.
4.
Gedünstetes Fleisch vom Gemüse abtrennen. Gemüse mit einem Tauchmixer zermixen.
5.
Fleisch in die Soße zugeben, zum Kochen bringen...
7. Servieren
Servieren mit einem Knödel.
Guten Appetit!
