Schweinfleischroulade mit Zucchini
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151Mit Kartoffelpüree servieren.
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Schweinefleisch
Zutaten
Zutaten
| Gouda Käse | 80 285 | Gramm kcal | |
| Knoblauch | 4 22 | Zehe kcal | |
| Olivenöl | 80 704 | Mililiter kcal | |
| Paprika edelsüß | 1.5 24 | Teelöffel kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ½ 9 | kcal | |
| Salz | 1 0 | Teelöffel kcal | |
| Schweine Schinken | 600 1026 | Gramm kcal | |
| Wasser | 150 0 | Mililiter kcal | |
| Zucchini | 400 72 | Gramm kcal | |
| Zwiebel | 150 66 | Gramm kcal |
Rezept
2.
Olivenöl 30 Mililiter • Zwiebel 150 Gramm
Öl in einem Topf aufwärmen, Zwiebel fein geschnitten drauf braten. Zucchini zufügen, vermischen, salzen und 10 Minuten unter Deckel dämpfen. Von Zeit zu Zeit rühren.
4.
Schweine Schinken 600 Gramm
Dickere, größere Schweinfleischscheiben aus dem Oberschenkel klopfen.
5.
Salz 1 Teelöffel • Paprika edelsüß 1 Teelöffel • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Ćl
Fleisch auf Arbeitsbrett so legen, dass sich die Rand überdecken. Mit Paprika, Pfeffer und Salz bestreuen.
6.
Gouda Käse 80 Gramm
Unter das Fleisch Zwirn legen, gleichmäßig, mit 5 cm Abstand. Geraspelten Käse auf das Fleisch legen und ausgekühlte Zucchini drauf.
7.
Rand des Fleisches fest andrücken und mit dem Zwirn festziehen.
8.
Wasser 150 Mililiter • Olivenöl 50 Mililiter • Paprika edelsüß ½ Teelöffel • Knoblauch 2 Zehe
Die fertige Roulade in tiefen Bratentopf legen. Wasser und Olivenöl zugeben. Oberfläche mit durchgepresstem Knoblauch und Paprika schmieren. Zudecken und 1 Stunde bei 170-180°C backen.
9.
Roulade auskühlen lassen und mit scharfem Messer schneiden.
Guten Appetit!
