Schweinsteak mit Speck mariniert
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151Mit gebackenen Kartoffeln servieren.
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Schweinefleisch
Koch
Portionen
4
Portionsgewicht
335 g
Energie pro Portion
940 kcal
Zubereitungszeit
60 min.
Schwierigkeit
Mittlere
Zutaten
Zutaten
| Karree (Schweinerücken) | 600 870 | Gramm kcal | |
| Knoblauch | 3 17 | Zehe kcal | |
| Pfeffer schwarz ganz | ½ 9 | Teelöffel kcal | |
| Sonnenblumenöl | 200 1798 | Mililiter kcal | |
| Zitronen Schale | 1 11 | Esslöffel kcal | |
| Zwiebel | 350 154 | Gramm kcal | |
| farbiges Gewürz | 1 16 | Teelöffel kcal | |
| oravaer Speck | 150 885 | Gramm kcal |
Rezept
1. Vorbereitung der Marinade und des Fleisches
Karree (Schweinerücken) 600 Gramm • Sonnenblumenöl 200 Mililiter • Zwiebel 150 Gramm • Knoblauch 3 Zehe • Zitronen Schale 1 Esslöffel
Fleisch in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in Pfanne gießen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz braten. Zitronenschale von einer chemisch nicht behandelten Zitrone reiben und in die Pfanne zufügen.
2.
Pfeffer schwarz ganz ½ Teelöffel • farbiges Gewürz 1 Teelöffel
Gewürz in Mörser zermahlen, zu Zwiebel zugeben. Vom Herd nehmen, vermischen und auf Raumtemperatur kühlen lassen.
3.
Fleisch in Schüssel geben, Marinade zugeben und in das Fleisch einreiben. Es 3 Stunden oder länger im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Steaks braten
Grillpfanne aufwarmen, Fleisch drauf legen und 5 Minuten braten.
5.
Fleisch umdrehen, die restliche Marinade drauf gießen. Von der anderen Seite 5 Minuten braten.
6.
oravaer Speck 150 Gramm • Zwiebel 200 Gramm
Speck in Scheiben schneiden. In Bratpfanne braten, nachdem die Steaks gebraten wurden. Sie können auch Zwiebel mit Speck braten.
Guten Appetit!
