Soyasalat mit Gemüse

Ein leckerer Hülsenfrüchtesalat, zu gegrilltem und gebackenem Fleisch geeignet.

Koch

Portionen

Zubereitungszeit

2 h.

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Soya 350 Gramm

Soya während der Nacht ins Wasser eintauchen und am nächsten Tag im gesalzenem Wasser kochen bis weich. Abseihen und kühlen lassen.

Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Möhre putzen, waschen und dünn reiben. Gemüse mit Soya vermischen.

Zwiebel 150 Gramm

Zwiebel schälen, in dünne Möndchen schneiden und zerlegen. In Salat einrühren.

Tomaten 200 Gramm

Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. In Salat einrühren.

Meerettich sterilisiert 50 Gramm • Kümmel - zerdrücken 1 Teelöffel • Salz 1.5 Teelöffel • Essig 2 Esslöffel • Olivenöl 6 Esslöffel • Dill

Meerrettich, Kümmel, Salz, Essig (nach Geschmack), Öl und Dill (nach Geschmack) einrühren. 24 Stunden kühlen lassen. Ab und zu vermischen.

Guten Appetit!