Spinat - Salat mit Teigwaren und Mozzarella
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251Leichter Diät - Salat voller Gemüse und Mozzarella, abgeschmeckt mit gesunden Nüssen und Joghurt - Dressing.
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Gemüsesalate
Zutaten
Zutaten
| Balsamico - Essig | 3 | Teelöffel | |
| Frischer Blattspinat | 100 | Gramm | |
| Karotte /Möhre | 100 | Gramm | |
| Knoblauch | 2 | Zehe | |
| Kürbisöl | 1 | Esslöffel | |
| Mozzarella | 250 | Gramm | |
| Natur - Joghurt | 200 | Mililiter | |
| Nudeln - Fusilli | 240 | Gramm | |
| Olivenöl | 1 | Esslöffel | |
| Salz | - | ||
| Salz | ¼ | Teelöffel | |
| Walnüsse | 50 | Gramm | |
| weisse Radieschen | 200 | Gramm |
Rezept
1.
Nudeln - Fusilli 240 Gramm
Teigwaren im gesalzten Wasser "al dente" kochen. Abseihen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2.
Karotte /Möhre 100 Gramm • weisse Radieschen 200 Gramm
Karotte und weißen Rettich abschälen, grob reiben und in eine große tiefe Schüssel geben. Statt des weißen Rettichs kann man auch kleine rote Radieschen verwenden.
3.
Frischer Blattspinat 100 Gramm
Spinat abwaschen, abtropfen lassen und in kleinere Stücke schneiden, beziehungsweise reißen.
4.
Teigwaren zum geriebenen Gemüse zusammen mit den Spinatblättern zugeben und alles gut verrühren.
7.
... Und alles zum Salat beimengen.
8.
Olivenöl 1 Esslöffel • Kürbisöl 1 Esslöffel • Salz
Öl nachschütten, nach dem Geschmack salzen und ordentlich umrühren.
9.
Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, sonst wird er zu kalt…
10.
Natur - Joghurt 200 Mililiter • Knoblauch 2 Zehe • Salz ¼ Teelöffel • Balsamico - Essig 3 Teelöffel
Joghurt mit dem abgeschälten, durchgepressten Knoblauch, Salz und Essig verrühren. Kurz vor dem Servieren noch mit dem Dressing begießen.
Guten Appetit!