Überbackene Schinkenfleckerln
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252Klassisches leckeres Gericht aus der Schulkantine :) Servieren mit den eingelegten Gurken.
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Pasta & Nudeln
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Pasta & Nudeln ›Zutaten
Zutaten
| Ei | 4 352 | Stück kcal | |
| Milch | 250 120 | Mililiter kcal | |
| Olivenöl | 0 ?? | kcal | |
| Paniermehl | 0 ?? | kcal | |
| Pfeffer schwarz gemahlen | ½ 9 | Teelöffel kcal | |
| Sahne zum Kochen | 250 400 | Mililiter kcal | |
| Salz | 0 ?? | kcal | |
| Schinken gekocht | 400 416 | Gramm kcal | |
| Schinkenflecken | 600 2160 | Gramm kcal | |
| Schweine Schmalz | 20 180 | Gramm kcal | |
| Schweine Schmalz | 0 ?? | kcal | |
| Wasser | 0 ?? | kcal |
Rezept
1.
Schinkenflecken 600 Gramm • Wasser • Salz • Olivenöl
Fleckerln im Salzwasser mit etwas Öl ca. 8 Minuten weich kochen. Danach abseihen, schnell mit kaltem Wasser durchspülen...
2.
Schweine Schmalz 20 Gramm
... und in eine tiefe Schüssel mit etwas Fett geben. Alles ordentlich umrühren.
4.
Fleckerln mit dem Schinken vermengen und mit den Händen noch mal gut durchrühren.
5.
Das Backblech zuerst (mit Fett) ausfetten, danach mit Brösel bestreuen und die Schinkenfleckerln darauf verteilen. Anschließend noch leicht andrücken und abgleichen.
6.
Ei 4 Stück • Pfeffer schwarz gemahlen ½ Teelöffel • Milch 250 Mililiter • Sahne zum Kochen 250 Mililiter
Eier zusammen mit Salz und Pfeffer in der Milch und Sahne verrühren und die Schinkenfleckerln damit übergießen.
7.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
Guten Appetit!
