Ungebackene Quarktorte

Ein einfaches und schnelles Rezept für eine erfrischende Torte mit Biskuits, Quark und Sahne. In heißem Sommer ist sie ein Genuss nicht nur für Augen, sondern auch für den erhitzten Körper.

Koch

Michal

Portionen

Zubereitungszeit

40 min.

Schwierigkeit

Niedrige

Kategorien

Torten › Ohne backen › 28 Saison Himbeeren › 33 Saison Brombeeren › Torten ohne Backen ›

Zutaten


Agar	10	Gramm
Biskuit	150	Gramm
Brombeere	125	Gramm
Heidelbeeren	125	Gramm
Himbeere	250	Gramm
Löffelbiskuits	150	Gramm
Quark weich	500	Gramm
Sauerrahm (14-18%)	500	Gramm
Wasser	1	Deziliter
Zitronen Schale	1	Teelöffel
Zitronensaft	½	Deziliter
Zucker	4	Esslöffel

Rezept

Biskuit 150 Gramm • Löffelbiskuits 150 Gramm

Eine ovale Tortenform mit Biskuits belegen.

Wasser 1 Deziliter • Agar 10 Gramm • Zitronen Schale 1 Teelöffel • Zitronensaft ½ Deziliter • Quark weich 500 Gramm • Sauerrahm (14-18%) 500 Gramm • Zucker 4 Esslöffel

Agar mit ein bisschen Wasser in einem Topf zum Sieden bringen. Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft, Quark und Sahne zugeben und kurz aufwärmen.

Brombeere 125 Gramm • Himbeere 125 Gramm

Obst zugeben und fein vermischen.

Heidelbeeren 125 Gramm • Himbeere 125 Gramm

Die warme Creme sorgfaltig in belegter Tortenform ausgießen und die Oberfläche mit restlichem Obst bestreuen. Kurz kühlen lassen und in Kühlschrank geben. Sie bietet im Sommer die willkommene Erfrischung.

Guten Appetit!