Weihnachtliche Pilzesuppe
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451Eine leckere Suppe aus getrockneten Pilzen für Ihren Weihnachtstisch.
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Pilzsuppen
Koch
Portionen
4
Portionsgewicht
438 g
Energie pro Portion
244 kcal
Zubereitungszeit
30 min.
Schwierigkeit
Mittlere
Zutaten
Zutaten
| Ei | 1 88 | Stück kcal | |
| Glattes Mehl | 20 70 | Gramm kcal | |
| Grieß | 100 361 | Gramm kcal | |
| Salz | ½ 0 | Teelöffel kcal | |
| Schweine Schmalz | 40 359 | Gramm kcal | |
| Waldpilze getrocknet | 50 63 | Gramm kcal | |
| Wasser | 1 0 | Liter kcal | |
| Wasser | 400 0 | Mililiter kcal | |
| Zwiebel | 80 36 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Bevor wir Suppe kochen, bereiten wir Nudeln vor. Grieß in Schüssel geben und ein Ei zufügen.
2.
Einen festen Teig durchkneten, ihn kurz ruhen lassen...
3.
...und dann grob reiben. Trocknen lassen auf dem Backpapier.
4.
Waldpilze getrocknet 50 Gramm • Wasser 1 Liter • Salz ½ Teelöffel
Getrocknete Pilze in einen Topf geben (Sie können die größeren Stücke schneiden) und Wasser zugießen. Rühren und Wasser abgießen. Wasser in vorgeschriebener Menge zugießen, salzen und zum Sieden bringen und 10 Minuten kochen.
5.
Zwiebel 80 Gramm • Schweine Schmalz 40 Gramm • Glattes Mehl 20 Gramm
Zwiebel putzen, klein schneiden und im Schmalz braten. Mehl zugeben und kurz braten.
7.
Sie dann in die Suppe zugießen (nicht durchseihen). Umrühren..
8.
..und eine Hälfte von den vorbereiteten Nudeln nachschütten.
9.
8 Minuten Kochen und von Zeit zu Zeit rühren. Gehackte Petersillie zum Schluss zugeben.
Guten Appetit!
