Winterliche Gemüse-Suppe

1. 

Zwiebel 100 Gramm

Zwiebel putzen und klein schneiden.

2. 

Butter 50 Gramm

Butter im Topf zerlassen...

3. 

...und Zwiebel zugeben. Vermengen und 10 Minuten langsam rösten.

4. 

Knoblauch 10 Gramm • Ingwer - Wurzel 10 Gramm

Knoblauch, Ingwer putzen und beide fein reiben.

5. 

Sellerie 100 Gramm • Petersilienwurzel 50 Gramm

Sellerie und Petersilie putzen und abwaschen. Grob reiben.

6. 

Knoblauch zu Zwiebel und Ingwer zugeben, vermengen.

7. 

Himalaya Salz  1.5 Teelöffel • Kurkuma ¼ Teelöffel • Wasser 3 Esslöffel

Salz, Mais, Kurkuma zugeben, vermengen, mit etwa Wasser übergießen und 5 Minuten langsam dünsten.

8. 

Karotte /Möhre 300 Gramm

Möhre putzen und waschen. In kleine Würfel schneiden.

9. 

Möhre zu Gemüse zugeben, mischen und weiter 5-8 Minuten unter dem Deckel dünsten.

10. 

Kartoffeln 300 Gramm

Kartoffeln putzen, abwaschen. In kleine Würfel schneiden...

11. 

Wasser 1250 Mililiter

...und in Topf zugeben, mit Heißwasser übergießen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind (etwa 15 Minuten).