Zimt-Brezel

1. 

Glattes Mehl 100 Gramm • Butter 60 Gramm • Rohrzucker 30 Gramm • Zimt gemahlen 1 Teelöffel • Eigelb 1 Stück

Mehl, Zucker in die Schüssel geben, Eigelb und geschnittene Butter zugeben, Zimt zuschütten.

2. 

Einen Teig auskneten, in die Lebensmittelfolie einwickeln und in den Kühlschrank eine Stunde lang stellen.

3. 

Den Teig aus der Kühle nehmen und zu einer 15 cm langen Rolle formen. Diese in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Aus jeder etwa 25 cm lange Rolle formen.

4. 

Die Brezel formen und auf das mit dem Backpapier (Folie) ausgelegte Backblech geben.

5. 

Ei 1 Stück

Die Brezel vorsichtlich mit verquirltem Ei bestreichen.

6. 

Rohrzucker • Zimt gemahlen

Mit Zucker und Zimt bestreuen.

7. 

In der vorgeheizten Backröhre bei 180°C ca. 10 Minuten backen.