Zimtschnitte
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4510Ein Nachtisch aus Biskuitteig mit Zimtcreme
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Creme Kuchen
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Creme Kuchen ›Zutaten
Zutaten
| Eigelb | 4 228 | Stück kcal | |
| Eiweiße | 4 68 | Stück kcal | |
| Kakaopulver | 4 123 | Esslöffel kcal | |
| Magerquark | 200 180 | Gramm kcal | |
| Puderzucker | 0 ?? | Gramm kcal | |
| Rum | 3 108 | Esslöffel kcal | |
| Sahnestreif | 10 35 | Gramm kcal | |
| Schlagsahne (30-33%) | 250 778 | Mililiter kcal | |
| Speisestärke | 1 55 | Esslöffel kcal | |
| Vanillezucker | 8 29 | Gramm kcal | |
| Wasser | 4 0 | Esslöffel kcal | |
| Weizenmehl griffig | 80 285 | Gramm kcal | |
| Zimt Zucker | 20 76 | Gramm kcal | |
| Zucker | 130 523 | Gramm kcal |
Rezept
1.
Eigelb 4 Stück • Zucker 100 Gramm • Vanillezucker 8 Gramm • Wasser 4 Esslöffel
Eigelb mit Wasser vermischen, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Gut durchrühren.
2.
Weizenmehl griffig 80 Gramm • Kakaopulver 4 Esslöffel • Speisestärke 1 Esslöffel
In einer Schüssel Mehl, Kakao und Stärkemehl vermischen. Die trockene Mischung in die Eigelbmasse einarbeiten.
3.
Eiweiße 4 Stück
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig rühren. Alles zusammen gut durchrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
4.
Den Kuchenboden bei 180°C 10 Minuten backen. Den fertiggebackenen Kuchenboden vorsichtig auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch kippen.
5.
Zimt Zucker 20 Gramm • Zucker 30 Gramm • Rum 3 Esslöffel • Magerquark 200 Gramm • Schlagsahne (30-33%) 250 Mililiter • Sahnestreif 10 Gramm
Die Creme bereiten wir so vor, dass wir Zimtzucker mit Zucker, Rum, Quark und Schlagsahne vermischen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
6.
Die Creme auf den Kuchenboden streichen, den Kuchenboden dann in der Mitte umkippen.
Guten Appetit!
